7 малоизвестных фактов о суши

СушиМорис

Суши, блюдо, которому посвящены тысячи исследований. Хотя современному виду суши не более 200 лет, история этого блюда может насчитывать 25 веков. Суши приобрели популярность в России несколько лет назад, но совсем недавно мы перестали думать об этом лакомстве как об элитном, предназначенном для особых случаев.

В настоящее время, если вы находитесь в одном из Московских районов:

  • Рассказовка,
  • Переделкино ближнее,
  • Солнцево парк,
  • Одинцово,
  • Внуково,
  • Очаково-матвеевское,
  • Солнцево,
  • Новопеределкино,

у  вас есть возможность заказать вкуснейшие суши в интернет-магазине  СушиМорис sushimoris.ru , как для вечеринок, так и для быстрых офисных обедов или в качестве закуски к фильму или сериальному марафону. А пока вы ждет доставку держите порцию интересной и удивительной информации об этом знаменитом японском блюде. 

Лучшие японские ножи для суши изготавливаются тем же способом, что и самурайские мечи. Самые консервативные повара из Страны восходящего солнца до сих пор верят, что у этого клинка есть индивидуальная душа мастера, поэтому и отношение к ножам здесь с особой осторожностью и уважением. Идеально сделанный нож для суши нужно точить раз в день.

Васаби, или японский хрен (довольно близкий к капусте), стали употреблять с суши из гигиенических соображений, вещества содержащиеся в этом растении, убивали бактерии и паразитов, живущих в сырой рыбе. В настоящее время, когда санитарные условия находятся на несравненно более высоком уровне и нет опасности от сырой рыбы, мы едим васаби только для усиления вкусовых ощущений.

Голубой тунец (обыкновенный тунец) одна из наиболее часто используемых рыб для приготовления суши. Самая высокая цена за эту вкусную рыбу составляет 1,8 миллиона долларов за 222 килограмма. Тунца выловили у северного побережья Японии, недалеко от города Ома, и рекордную сумму заплатил владелец ресторана Sushi Zanmai Киёси Кимура.

Самые дорогие суши в мире приготовил филиппинский шеф-повар Ангелито Аранета-младший. Обернутая в пластину из нори из 24-каратного золота и украшенная бриллиантом 0,25 карата и жемчугом Микимото, эта небольшая закуска стоила почти две тысячи долларов.

Морские водоросли нори, используемые для обертывания суши, ранее собирали, соскребая их со дна лодки, затем прессовали в листы и сушили на солнце.

Нигири, то есть кусочки рыбы или морепродуктов, положенные на рисовый рулет, следует есть в направлении, противоположном тому, что подают, рыбной стороной вниз. Поэтому мы обмакиваем в соевый соус только рыбу, а не рис, благодаря чему суши не развалятся на пути между миской и нашим ртом.

17 июня отмечается Международный день суши. Этот праздник учрежден в 2009 году.

admin